1月24日、西山保育園でオーガニック雫石の皆さんの指導のもと味噌作りが行われました。

　西山保育園でのみそ作りは今回が初。4〜5歳の園児ら14人は、材料の米麹と塩、黒千石大豆を混ぜ合わせ、一つ一つ丁寧に団子状に成形。最後は空気を抜くためにみそだるに力一杯投げ込み、楽しみながら黒千石みそを作りました。作業後には、オーガニック雫石の堂前節子代表が1年前と2年前に仕込んだみそを披露。園児らはそれぞれのみその香りの違いや、実際に味見をして比べ「しょっぱい！」「2歳のみその方が美味しい！」などの言葉が口々に聞かれました。

　仕込まれたみそは9月ごろに食べごろを迎えます。西山保育園でみそを付けた焼きおにぎりにして、園児にふるまわれる予定です。