令和２年度　ドイツ料理教室（Zoomでのオンライン教室）

　平成30年度、令和元年度に開催したドイツ料理教室を、今年度も計４回開催します！

　今回は、コロナウイルス感染症の影響もあり、Zoomでのオンライン教室となりますが、ご自宅でお子様やご家族、お友達と楽しめます！　

　ぜひご参加ください！！

 

１　日時

【第１回】　令和２年12月20日（日）　13時～15時

【第２回】　令和３年１月16日（土）　10時～12時

【第３回】　令和３年１月30日（土）　10時～12時

【第４回】　令和３年２月14日（日）　10時～12時

 

２　場所

ご自宅で（Zoomでのオンライン教室）

 

３　参加料

無料

※食材は各自でご用意していただきます。詳しくは「６　用意する食材」をご確認ください。

 

４　講師

Markus Bos（マーカス・ボス）

　1976年、ドイツ生まれ。レストラン経営する両親のもとで育ち、自身も料理人を志す。ヨーロッパ各地のミシュラン星付きレストランで修業を重ねたのち来日。札幌の野菜マーケット「May MARCHE」を主宰する傍ら、北海道を拠点に料理教室やテレビ、雑誌を通じて北海道のおいしい素材へのこだわりと、その持ち味を引き出す料理の楽しさを、独自のスタイルで伝えている。

 

５　メニュー

【第１回】

◎グリューワイン

　ワインにシナモンなどのスパイスや、オレンジを加えて温めたホットワイン。寒さの厳しいドイツですが、グリューワインを飲むと体の芯からぽかぽか！気持ちもほっこり温まります。

◎ノンアルコールグリューワイン

　お酒が苦手な方やお子様でもドイツの冬の楽しみを味わうことができます。グレープジュースとスパイス・オレンジでつくるグリューワイン風ドリンクです。

◎サンドグベック

　砂のようにほろほろとした食感とほのかなオレンジの風味が特徴のクッキーです。マーカスシェフが子どものころ、お母さんがクリスマスにたくさん焼いてくれた思い出の味です。

◎バニラキプフェル

　ドイツやオーストリアでクリスマス時期によく作られる三日月形のクッキーです。アーモンドとバニラの風味がおいしく、マリーアントワネットが愛したクッキーとしても知られています。

 

【第２回】

◎パン団子のきのこソースがけ

　ドイツ南部・ミュンヘン地方でよく食べられている、固くなったパンを利用した美味しいエコメニューです。

◎プレッツェルとドイツのチーズスプレッド（オバツダ）

　チーズとバターを合わせたリッチなディップソースです。お好みのパンにたっぷり塗ってどうぞ！

 

【第３回】

◎じゃがいものガレットとりんごのソース

　カリカリに香ばしく焼き上げたじゃがいもと爽やかなりんごのソースは、ドイツ人が大好きなコンビネーションです。りんごの名産地・フランクフルト地方ならではの名物料理です。

◎ヒラメのソテー

　ドイツ北部・ハンブルグ地方でよく食べられている魚料理です。淡白な白身の魚を美味しく食べるために、ベーコンの旨みをプラスするのが特徴です。

 

【第４回】

◎ドイツのミートボール

　ドイツ語では「ケーニヒスベルガー・クロプス」という、少し長くて言いにくい料理名ですが、メルセデスベンツの本拠地であるドイツ東部・シュトゥツガルドの人気名物料理として知られています。ケッパーの酸味が特徴で、いくつでも食べられる美味しさです。

◎ベルリン名物・カリーブルスト

　ドイツで人気ナンバーワンのストリートフードです。カレーの風味が食欲をそそる特製ソースがソーセージの美味しさをグレードアップします。

 

６　用意する食材

【第１回】 【第２回】 【第３回】 【第４回】終了いたしました。 

 

７　用意する調理器具

【第１回】 【第２回】 【第３回】 【第４回】終了いたしました。  

 

８　申込期限

【第１回】　令和２年12月17日（木）

【第２回】　令和３年１月13日（水）

【第３回】　令和３年１月27日（水）

【第４回】　令和３年２月11日（木）

※申込期限を過ぎても、食材の調達が可能であれば参加可能。または、視聴のみであれば参加可能。

 

９　申込方法

下記応募フォームから、お申し込みください。

【第１回】はこちら

【第２回】はこちら

【第３回】はこちら

【第４回】はこちら

 

10　チラシ

【第１回】 第１回ドイツ料理教室チラシ.pdf(1MB)

【第２回】第２回ドイツ料理教室チラシ.pdf(1MB)

【第３回】第３回ドイツ料理教室チラシ.pdf(1MB)

【第４回】第４回ドイツ料理教室チラシ.pdf(1MB)

 

11　レシピ提供

株式会社エヌ・ビー・シー・ジャパン　MaY　マーカス・ボス

　私たちは拠点となる「北海道」の美味しい素材から、エグゼクティブシェフ・マーカスの故郷「ドイツ」の良品まで、さまざまな食材を揃え、「研究」し、“より良い使い方”や“商品のこだわり”を紹介する活動を行っています。　「シンプルで良いもの」や、「旬の季節に沿って暮らすこと」は、ドイツや日本で古くから当たり前のように大切にされてきたことです。そんな「サステナブルな食生活」をテーマに心地よいライフスタイルのご提案をいたします。

ホームページ　https://www.may-eu.com/

 

12　参加者アンケート

アンケートへのご協力をお願いいたします。

アンケートはこちら

 

13　問い合わせ先

雫石町教育委員会　生涯学習スポーツ課　スポーツ担当

〒020-0555　雫石町上曽根田114番地

TEL／019-692-4181　　FAX／019-692-4183